Sciences et technologies

Génie biologique - Sciences de l'aliment et biotechnologie

Alternance et poursuites d'études possibles

Objectif de la formation

Le génie biologique s’intéresse aux techniques et procédés intervenant dans la production, la transformation, et l’analyse du vivant. Le parcours SAB aborde tous les secteurs des industries alimentaires et biotechnologiques : Production (implémentation, conduite et optimisation des processus de transformation des matières premières pour élaborer des produits alimentaires, cosmétiques et/ou pharmaceutiques), Qualité hygiène sécurité (mise en place et respect des normes pour garantir la sécurité du produit fini), Analyse (déploiement et optimisation de techniques d’analyses microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques), Recherche & Développement (élaboration de nouveaux produits, formulation, optimisation, validation et scale-up).

Effectif de la formation

Compétences visées

Valider et mettre en œuvre des méthodes d’analyse des aliments et des bioproduits
Contrôler des critères physico-chimiques et microbiologiques des aliments et des bioproduits dans un cadre règlementaire et normatif
Maîtriser, optimiser et contrôler la conduite d’appareils pilotes des industries alimentaires et biotechnologiques
Suivre les indicateurs de production en termes de qualité, de rendement, de productivité et d’impact environnemental
Formuler de nouveaux produits
Évaluer la faisabilité technique, commerciale et financière du développement de projet

Métiers et secteurs d'activité

› Conducteur de ligne et responsable d’équipe en production, technicien en laboratoire d’analyse, technicien de contrôle qualité, assistant responsable qualité, assistant-ingénieur R&D, technico-commercial dans les bio-industries

› Tous types d’industries alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmaceutiques), services de production, laboratoires d’analyses et de contrôles, service Qualité Hygiène Sécurité, services Recherche & Développement, secteur technico-commercial, sociétés de conseil

Les + de la formation

› + de 50 ans d’expertise
› Pédagogie par projet
› Mises en situations professionnelles
› Professionnalisation
› Compétences métiers
› Partenariats avec les entreprises
› 26 semaines de stage
› 50 % de travaux pratiques et projets
› Dispositif « Passe ta journée à l’IUT »
› Accompagnement personnalisé

Conditions d'accès

Bacs généraux
Bacs technologiques
Autres cursus et étudiants en réorientation examinés au cas par cas

Le service PHASE propose un aménagement de la scolarité pour les étudiants à besoins spécifiques et offre un accompagnement personnalisé pour favoriser la réalisation de projet d’études.

Modalités d'inscription

La sélection se fait sur dossier dans le cadre de la procédure nationale Parcoursup. Lorsque les étudiants sont admis, ils suivent la procédure d’inscription en ligne.

Pour toute information complémentaire, contacter le service Formation et vie universitaire (FVU).

Contenu de la formation (UE)

Modalités d'évaluation

› Contrôle continu
› Assiduité obligatoire

Validation de chaque compétence définie par le programme de chaque spécialité de BUT.

Alternance et formation continue

Centre de formation d'apprentis (CFA)

IFRIA Nouvelle-Aquitaine

Code apprentissage : 25122101
Code RNCP : 35368

Rythme de l'alternance

L’alternance débute à partir de la 2ᵉ année.

Durée du contrat

Pour en savoir plus sur la durée des contrats :
www.travail-emploi.gouv.fr/formation-professionnelle/

Obtention du diplôme

Insertion professionnelle

Poursuite d’études

Les statistiques ne pourront être communiquées qu’à partir de l’année universitaire 2024-2025, à l’issue de la diplomation de la première promotion du BUT.

Coût de la formation initiale*

100 € CVEC** + 170 €***

*Tarifs donnés à titre indicatif et pouvant être modifiés.
**CVEC : Contribution de vie étudiante et de campus. Les étudiants boursiers et les alternants en contrat de professionnalisation ne sont pas concernés.
***Droits d’inscription. Les étudiants boursiers et les étudiants alternants ne sont pas concernés.

Coût de la formation pour les

contrats d'apprentissage

Secteur privé : niveau de prise en charge par l’OPCO sans reste à charge pour l’entreprise.
Secteur public : niveau de prise en charge décidé par les OPCO.

Coût de la formation pour les

contrats de professionnalisation

et adultes en reprise d'études

Consultez le service FCA de l’IUT de Bordeaux.

Bureau de gestion alternance et reprise d’études
fca-rea@iut.u-bordeaux.fr
05 56 84 58 83 | 05 56 00 95 64

Lieu de la formation

IUT de Bordeaux – Site de Périgueux
Département Génie biologique
Campus Périgord – Rond Point Suzanne Noël
24019 Périgueux

Pour la formation

Secrétariat – GB
recrutement-but-gb@iut.u-bordeaux.fr
05 53 02 58 70

Pour l’alternance

Bureau de gestion alternance et reprise d’études
fca-rea@iut.u-bordeaux.fr
05 56 84 58 83 | 05 56 00 95 64

Pour s’inscrire

Service FVU – Périgueux
fvu-perigueux@iut.u-bordeaux.fr
05 53 02 58 54